Lietuvos gastronomijos savaitė | Olio nuovo e’ arrivato!

Skonių kelionė nuo Lietuvos iki Italijos – degustacinė vakarienė restorane „Astra“

Lietuvos gastronomijos savaitė Druskininkuose – susitikime restorane „Astra“!

Lapkričio mėnesį Lietuvoje vyksta Lietuvos gastronomijos savaitė, kviečianti atrasti naujus skonius, pažinti produktų kilmę ir patirti gastronomiją kitaip.

Šia proga kviečiame į ypatingą degustacinį vakarą, kuriame susitiks lietuviškų produktų charakteris, vietos kūrėjų tradicijos ir itališka alyvuogių kultūra.

OLIO NUOVO E’ ARRIVATO! – atkeliavo naujo derliaus alyvuogių aliejus!

Vakaro pagrindinis akcentas – naujo derliaus itališkas ypač tyras alyvuogių aliejus „ZERO“. Kartu atrasime jo aromatą, skonio intensyvumą ir netikėtus derinius su lietuviškais produktais.

Mums svarbu atrasti ir pristatyti ne tik pasaulio gastronomijos įkvėpimus, bet ir tai, kas kuriama visai šalia mūsų – Druskininkuose. Todėl vakarienės pradžioje ragausime čia, Druskininkuose, kepamą SAKA šeimos ruginę duoną, kurios paprastumas ir tikras skonis susitiks su itališko naujo derliaus alyvuogių aliejaus charakteriu.

Kaip šis aliejus atsiskleis derėdamas su lietuviškomis daržovėmis, upėtakiu, žvėriena ir brandžiu sūriu? Kviečiame paragauti, palyginti ir atrasti!

VAKARO DEGUSTACINIS MENIU

1. Druskininkų duonos tradicija – SAKA šeimos ruginė duona
Druskininkuose kepama SAKA šeimos ruginė duona, patiekiama su naujo derliaus „ZERO“ ypač tyru itališku alyvuogių aliejumi.

2. Lietuviškų daržovių harmonija
Troškinti ir švieži špinatai, paprikos bei pankoliai, atskleidžiantys naujo derliaus alyvuogių aliejaus skonį.

3. Upėtakio ir artišokų derinys
Lėtai ruošta upėtakio redukcija, artišokų carpaccio ir naujo derliaus „ZERO“ alyvuogių aliejus.

4. Danielių išpjovos tartaras
Artišokas „alla romana“, lietuviškas „Memel Blu“ ir naujo derliaus „ZERO“ alyvuogių aliejus.

5. Sicilijos skonių interpretacija
Sicilietiškas makaronų timballo su charakteringa Kalabrijos nduja.

6. Saldžioji vakaro kulminacija
„Astra“ šefo desertas.